안녕하세요. 주말을 맞아 냉동고에서 열심히 얼고 있는 소고기 부챗살을 꺼내 스테이크를 해보았습니다. 냉동고에 있는 고기는 해동이 정말 중요한데요. 해동시에는 설탕 섞인 물을 준비하고 물 온도는 너무 차갑지 않게 18도~ 20도를 맞춰줍니다. 해동을 잘 해주면 냉장고기의 느낌을 많이 가져가며 구울 수 있습니다. 1.시즈닝 통후추, 허브솔트 등 몇 가지 재료로 시즈닝을 해줍니다. 고르게 익게 하기 위해 시즈닝을 …